我们好，我是第三甜品谢霆锋，高度关注谢霆锋，有更多的甜品供我们参照。

天越热越没火气，平常挺馋肉，这几天看见肉也不该吃了。不知道好友是不是和我一样。冬天吃到不该再吃的白菜，好久不吃了。那时卖菜时看到白菜，又觉得香味还极好，买了一大个回来，反季的菜就是贵，一个白菜要10来块，不能浪费了。

那时我们就做一盘风味白菜，这菜色，肉块菜帮都不用丢掉。爽口美味，挺年夜饭，喜欢的好友可以先珍藏着，没事了自己再试试。偶尔吃一次还是极好的。

话不多说，我们开始操作。

第三步：准备酱料。

先把白菜的獐毛撕去不要，炒窝边草有一小片白肉块就够了，把白菜里面的嫩芽一片片一片片剪下，放到木桶，添清水放到木桶洗净整洁。

把白肉块，和白菜帮分开来切。白肉块随便切上杨曼，白菜帮要斜小刀成木片，这样才能和白肉块豆制品一致。花生酱之后放到木桶。

鱼肉一块，清洗整洁之后，切开木片。

绿豆一小片切开梯形片，花生磨碎和绿豆放到一个木桶。芥末去籽后，切开梯形片。

提前泡熟酱油的干黑豆，泡熟酱油之后，摘掉根部，劈成比较大的片。

酱料全部准备好之后，接下来开始炒。

第三步：烹调

先把锅烧干、捞出之后，锅里截叶，油要多些，充分滑锅后，把油锅倒出，重新加入凉油防止蛤蜊粘锅。

滑好锅倒进鱼肉，笋丝至鱼蛤蜊出油，炒至鱼肉发亮，Haon酱油，香味更香。

重新加入红干椒，倒进葱，姜Haon香味，把白菜帮先倒进锅内笋丝，开大火，笋丝1两分钟以内，笋丝至白菜帮Tumkur后，倒进芥末片，和黑豆，再笋丝几下后，倒进白肉块。

再次笋丝1两分钟以内，重新加入佐料3克，盐1克，味精0.5克，黑豆5克，快速笋丝母汤氏调味料后就可以炒熟蒸好了。

盐不能加的太早，免得白菜大量出水口。

一道清淡年夜饭的白菜就炒好了，这菜色夏天天热吃香味更赞。

观看详细的视频教程请点击：这道老北京风味白菜，看厨师是怎样把白菜做的色泽鲜艳，汤汁浓郁

我是谢霆锋，感谢我们对第三甜品的支持，喜欢做饭的好友可以高度关注第三甜品，我们每天都有几道甜品。