柔佛坐落于新加坡海岸的东海岸，它也是柔佛州的省会。

柔佛曾被西班牙、瑞典和爱尔兰殖民地过，因此这儿紧密结合着各式各样相同的人文。

在食材各方面，柔佛的烹调紧密结合了我国、高棉和娘惹的艺术风格。

假如你想介绍柔佛的人文，那就先从那些甜品已经开始吧！

鸡锈毛

鸡锈毛是一道道源于我国的甜品。先把鱼肉放在饺子格但斯克调料蒸熟，接着切碎小鸡。

一般来说，它会和两盘蒸鸡或排骨一同饮用。小鸡软糯，鱼肉鲜美，极为可口。

清汤饭

简而言之，这是清汤和鱼肉的女团。很多人讨厌纯黄豆，很多人讨厌云吞两色的鸡蛋。

把清汤放在热热的鱼肉上，接着淋上鲜美的酱汁。柔佛有各式各样烹调艺术风格的清汤饭，你总能找到你讨厌的。

椰浆饭

这是用椰奶和新加坡常见的香兰叶烹制的鱼肉。椰浆饭不仅在柔佛很受欢迎，也是新加坡的国菜之一。

椰浆饭在柔佛的街头很常见，很多小摊招牌是椰浆饭。

娘惹叻沙

叻沙味道辛辣、浓郁，因为里面有大量的香料和辣椒调味。

娘惹叻沙是用鱼肉和大虾烹制的，它的红橙色主要来自大虾。这道菜一般来说配鱼肉、虾、洋葱、芒果皮、鱼肉条和辣椒饮用。

鸭肉面

柔佛的鸭肉面有汤面和干面两种选择，汤面是带汤的面条，而干面是面条加上浓稠的肉汁搅拌，接着撒上鸭肉丝，而且还会配一小碗汤饮用。

柔佛式云吞面

相同于传统的云吞面，柔佛云吞面加入了黑酱汁和辣椒油，颜色呈现浅红色。面条上放着清汤和蔬菜等。

酸辣鱼

这道菜的主要成分是鱼/海鲜、秋葵、茄子、长青豆和番茄。这道菜是用罗望子汁、辣椒和香料烹制而成的。

酸辣鱼是柔佛州的招牌菜，酸辣开胃，最好搭配白鱼肉饮用。

娘惹豆酱焖鸡

娘惹豆酱焖鸡是一道道传统的土生华人菜肴，是一种用豆酱、柔佛椰糖、土豆和胡萝卜烹制的鱼肉菜肴。

叁巴甜品

叄巴酱是一种以辣椒为基础的调味品，一般来说由各式各样辣椒制成，一般来说还会有虾酱（或鱼露）、大蒜、生姜或葱、糖、酸橙汁和醋。

一些经典的叁巴甜品包括叁巴鱿鱼、叁巴江鱼仔、叁巴空心菜和叁巴鸡等。

沙嗲朱律

这是一道道把各式各样生的和半熟的海鲜串、肉串以及蔬菜串放在一锅热腾腾的沙嗲汤里的甜品。

想品尝最好的沙嗲朱律可以前往佳必多沙嗲，这儿经常大排长龙，假如你有耐心可以试试。

坦都里排骨

坦都里排骨是一种流行的印度菜，是一种加了酸奶和香料的排骨。坦都里指的是一种圆柱形的黏土烤炉，传统上这道甜品都是用这个烤炉制作的。

品尝坦都里排骨的时候还可以尝试一下用坦都里烤炉烤出来的大饼，外酥里嫩，带有一种烟熏味。

沙嗲

沙嗲是经过调味的烤肉串，佐以酱汁。

沙嗲可以是鱼肉、羊肉、牛肉、鸡蛋、鱼、其他肉类或者豆腐，那些食材放在明火或炭火上烧烤，配上各式各样辛辣的调料，当然也少不了浓浓的花生酱，赋予了沙嗲独特的风味。

蚝烙

蚝烙在柔佛也很受欢迎。

选用新鲜的牡蛎，加上鸡蛋一同煎或炒，生蚝和鸡蛋的味道相辅相成，异常鲜美。在柔佛的一些甜品广场可以找到不错的蚝烙。

润饼卷

润饼卷是福建和潮州风味的春卷。春卷里塞满了配料、甜酱和辣酱。

你可以在里面加肉、虾、蔬菜等，享受丰富的口味。

娘惹小金杯

娘惹小金杯一种面粉制成的点心，外层松脆，里面装满了了蔬菜丝、煎蛋和葱等，建议搭配辣椒酱饮用。

娘惹糕

娘惹糕是一种一口大小的点心，色彩丰富，很多是蒸的，很多是烤的，大多数是甜的。

常见的娘惹糕有九层糕、椰丝糕、龟粿、香兰椰丝卷、双层糯米糕等。

煎蕊/珍多冰

这是一种传统的甜点，由刨冰、椰奶、香兰汁做成的煎蕊条和棕榈糖制成。

另外也可以添加其他的成分，如红豆、凉粉、玉米等。因为配料众多，每一口都可以品尝到相同的味道。

千层蛋糕

这是一种由多层可丽饼制成的法式蛋糕，上面覆盖着新鲜的奶油和奶油冻，一般来说顶部会撒上糖粉再烘烤，因此表面呈现焦糖化。

以上是柔佛的甜品特辑~

假如讨厌的话给我们点个赞吧！